Crispline® es una mezcla en polvo diseñada para sustituir el batido de huevo en todo tipo de rebozados. Su formulación equilibrada permite lograr una cobertura uniforme, crocante y sabrosa, optimizando el proceso productivo y reduciendo costos. Aporta excelente adherencia al pan rallado, mayor rendimiento y mejora la higiene del proceso al eliminar el uso de huevo fresco.

Funciones

Reemplazo total del huevo
Crispline® sustituye eficazmente el batido de huevo, reduciendo costos, mejorando la higiene del proceso y eliminando riesgos asociados a contaminaciones como Salmonella y E. coli.

Producto listo para usar
Formulación completa que incluye sal, especias y emulsionantes, simplificando los pasos de producción sin necesidad de ingredientes adicionales.

Excelente rendimiento
Con una dilución adecuada, permite elaborar hasta 40 kg de milanesas por cada kilo de producto, generando ahorros reales en el costo.

Mejora la textura final
Logra una cobertura uniforme y crocante, evitando que el rebozador se desprenda durante la cocción o manipulación.

Retención de humedad
Mantiene la jugosidad interna de la carne, evitando que el pan absorba líquidos y prolongando la vida útil del producto terminado.

Optimiza procesos industriales
Permite estandarizar producciones, reducir errores de formulación y liberar espacio de refrigeración y almacenamiento.

Apto para aplicaciones diversas
No solo en milanesas de carne, sino también en vegetales, mozzarella, medallones, bocaditos y productos aptos para dietas veganas.

Modo de uso recomendado

Una vez obtenidos los bifes se colocan en un recipiente y se prepara una dilución de 10lt. de agua y 1 kg de integral cada 30 kilos de carne.
Ejemplo: